Тема: Этиловый спирт в кефире

Друзья, подскажите по какой методике определяется этиловый спирт в кефире? Может есть какой-то нормативный документ?

2 Ответ от Metr

  • Metr
  • Лаборант
  • Offline

Re: Этиловый спирт в кефире

По ГОСТ 3629-47 - МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. Метод определения спирта (алкоголя).
Суть метода в определении относительной массы раствора отгона, полученного из продукта с помощью пикнометра.

3 Ответ от Татьяна

Re: Этиловый спирт в кефире

Спасибо! smile  smile